Taberna del Volapie

Angel Maria Gutierrez, Jerezano y joven emprendedor aposto por la restauracion del sur gracias a su aficion a la cultura gastronomica de esa zona. En 2008 y con Espana sumergida en la peor crisis de las ultimas decadas, inaugura Taberna Casa del Volapie en Fuengirola, Malaga, con la intencion de recrear en ella el ambiente del tapeito y la cervecita que tanto le habia cautivado en su tierra. El exito es rotundo y en apenas un ano desde la primera apertura, abre dos tabernas mas en Malaga capital. En estos primeros locales se perfeccionan los procedimientos, sus estructuras de costes, las ofertas comerciales y el saber hacer, consiguiendo un modelo de negocio optimo y extrapolable a otras localidades. Un ano y medio despues y tras la apertura de otro establecimiento propio en Benalmadena, comienza la expansion por Espana mediante el primer local en regimen de socio franquiciado en la capital de Cordoba. A este se unen a principios de marzo 2011 dos tabernas mas en Ronda y Jere...