Maison Paries

Lhistoire de la Maison Paries commence en 1895 lorsque Jacques Damestoy sinstalle a Bayonne comme maitre chocolatier. Il a su transmettre a 4 generations une exigence dexcellence et de respect des produits traditionnels. Celine Martin-Paries prend la succession de Francoise, sa maman, et incarne cette 5eme generation. Elle est desormais la garante des secrets des recettes plus que centenaires de la Maison Paries. Lentreprise familiale perpetue ce savoir-faire et innove sans cesse avec les memes regles : le choix des meilleures matieres premieres et la valorisation des circuits courts et locaux lorsque cela est possible. Elle selectionne des varietes de cacaoyers et leur provenance, la vanille de Madagascar, le poivre de Nosy-be, le piment dEspelette, les amandes Marconas en direct des producteurs du sud de lEspagne... Les creations evoluent au rythme de la production de nos partenaires maraichers, pour des patisseries encore plus gourmandes et respectueuses de lenvironnement. Notre...