Frenchie

Le chef Greg Marchand a commence son voyage culinaire dans louest de la France a lage de 15 ans. ll a appris a cuisiner a Nantes dans les cuisines de lorphelinat ou il a grandi. Quelques annees plus tard, il decide de quitter la France et cuisine pendant plus de 10 ans a travers le monde, a Londres, Hong Kong, en Espagne ou encore a New York. Cest chez Fifteen a Londres que Jamie Oliver le surnomme Frenchie . Il ouvre son premier restaurant Frenchie a son retour a Paris en 2009 puis un bar a vins en 2011, un restaurant de street food en 2013, un caviste en 2015, un bistrot chic a Londres en 2016 et deux nouveaux venus a Pigalle et a Verbier (en Suisse) en 2020. Le chef vient tout juste douvrir un nouveau restaurant au coeur de lhotel 5 etoiles Regina Experimental a Biarritz et il sapprete a en ouvrir un autre a Paris, autour de la cuisine italienne ! Audacieux. Genereux. Impertinent. Inspire. Ouvert sur le monde, metisse et avide de rencontres. Cest ce quincarne Greg, cest les...